Kondiittori

Kondiittorin tehtäviin kuuluu erilaisten leivonnaisten, kakkujen ja makeiden sekä suolaisten piirakoiden valmistaminen sekä koristelu. Keskeiset työtehtävät: - Kakkujen, piirakoiden ja muiden konditoriatuotteiden valmistus - Täytekakkujen täyttäminen, kuorruttaminen ja koristelu - Taikinoiden, täytteiden, kreemien ja kuorrutteiden valmistaminen - Tuotteiden paistaminen ja viimeistely - Erikoiskakkujen ja tilaustuotteiden valmistaminen - Raaka-aineiden käsittely ja oikea säilyttäminen - Tuotteiden laadun, maun ja ulkonäön varmistaminen - Työpisteen, työvälineiden ja laitteiden puhdistus - Hygienia- ja elintarviketurvallisuusohjeiden noudattaminen - Raaka-aineiden ja valmiiden tuotteiden hävikin minimointi - Tuotteiden pakkaaminen ja esillepano - Yhteistyö muun keittiö- ja myymälähenkilökunnan kanssa Kondiittorin vastuisiin kuuluu myös tuotannon aikataulujen noudattaminen, reseptien mukainen työskentely ja tuotteiden tasalaatuisuuden varmistaminen.