Intialaisen keittiön kokki / Erikoiskokki

**Meistä** Käpygrilli Bar & Bistro tarjoaa lämmintä vieraanvaraisuutta, eläväisen ilmapiirin ja ikimuistoisia ruokaelämyksiä. Laajennamme nyt makumaailmaamme ja haluamme tuoda ruokalistallemme aitoja intialaisen keittiön makuja sekä estetiikkaa. **Tehtävänkuvaus** Etsimme tiimiimme taitavaa ja intohimoista **intialaisen keittiön kokkia**, joka hallitsee sekä perinteisen että nykyaikaisen intialaisen ruokakulttuurin. Pääset avainrooliin suunnittelemaan, valmistamaan ja esillepanemaan annoksia, joissa yhdistyvät rikkaat intialaiset mausteet ja bistroympäristöön sopiva moderni visuaalisuus. **Keskeiset tehtävät** - Aitojen intialaisten reseptien kehittäminen ja toteutus (mm. curryt, tandoori-/grillierikoisuudet, katu-uskottavat street food -konseptit ja fuusioannokset). - Annosten korkeatasoisesta visuaalisesta esillepanosta ja tasalaatuisesta mausta huolehtiminen. - Raaka-aineiden esivalmistelu, mausteseosten valmistus ja keittiön työpisteen organisointi. - Elintarviketurvallisuudesta, hygieniasta ja puhtaudesta huolehtiminen. - Yhteistyö keittiötiimin kanssa sesongin erikoisannosten ja uutuuksien suunnittelussa. **Mitä odotamme sinulta** - Aiempaa kokemusta intialaisen keittiön kokkina toimimisesta ravintola- tai bistroympäristössä. - Syvällistä tuntemusta intialaisista mausteista, perinteisistä valmistustavoista ja alueellisista makutuotteista. - Näkemystä ja taitoa kaunista, esteettistä annosestetiikkaa ja esillepanoa kohtaan. - Kykyä työskennellä tehokkaasti myös kiireisinä tarjoiluaikoina. - Hyviä yhteistyö- ja tiimityöskentelytaitoja.