Pizza- ja pastakokki

**ME ETSIMME TEKIJÄÄ – Pizza- ja pastakokki** Etsimme intohimoista, taitavaa ja motivoitunutta kokkia / keittiöalan ammattilaista liittymään kasvavaan tiimiimme pizzaravintolassamme Helsingin seudulla. Erikoistumme tällä hetkellä pizzaan ja kebabiin, ja suunnittelemme aitojen sri lankalaisten ruokien ruokalistan lanseerausta **tammikuussa 2027** sekä pastalistan lanseerausta **joulukuussa 2026**. Etsimme henkilöä, jolla on palo ruoanlaittoon ja tuntemusta eri ruokakulttuureista. - **Tärkeimmät vastuualueet** 1. Pizzataikinan, pizzakastikkeiden ja pastakastikkeiden valmistus alusta alkaen. 2. Raaka-aineiden esivalmistelu ja keittiön päivittäisten esitöiden hallinta. 3. Eri pastaruokien valmistus ja hyvä pastaruokalistojen tuntemus. 4. Sri lankalaisten pääruokien, pikkusuolaisten ("short eats") ja perinteisten jälkiruokien tuntemus. 5. Ruoan laadusta, keittiön puhtaudesta ja hygieniastandardeista huolehtiminen. 6. Ruoka-aineallergioiden, allergeenien ja ristikontaminaation ehkäisyn ymmärtäminen. - **Vaatimukset** 1. **Sujuva englannin kielen taito on ehdoton vaatimus.** 2. **Suomen kielen taito on pakollinen (jokapäiväinen perussuomi hyväksytään).** 3. Sinhala-kielen taito on suuri etu. 4. Kokemus pizzan ja pastan valmistuksesta on ehdoton vaatimus. 5. **Sri lankalaisen keittiön tuntemus on ehdoton vaatimus.** 6. **Voimassa oleva suomalainen hygieniapassi vaaditaan.** 7. **Voimassa oleva todistus salmonellatodistuksesta / vaadittu selvitys salmonellatodistuksen terveydentilasta vaaditaan.** 8. Hyvä ymmärrys ammattikeittiön toiminnasta, elintarviketurvallisuudesta, hygieniasta ja allergeenien hallinnasta. - **Koulutus** Suosimme hakijoita, jotka ovat suorittaneet kokin ammattitutkinnon tai opiskelevat parhaillaan kokiksi. Ammattikeittiön toimintatapojen ja elintarviketurvallisuuskäytäntöjen ymmärtäminen on välttämätöntä. - **Mitä etsimme** Vastuuntuntoista, ahkeraa ja järjestelmällistä tiimipelaajaa, joka on intohimoinen ruoanlaitossa ja valmis tuomaan omia ideoitaan tulevalle sri lankalaiselle ruokalistallemme. - **Kuinka hakea** Kiinnostuneet hakijat voivat lähettää ansioluettelonsa (CV) sekä lyhyen esittelyn työkokemuksestaan, ravintola-alan koulutuksestaan ja kielitaidostaan osoitteeseen **hr.mesifa@gmail.com**