kokki/ apukokki

Työntekijä on työskennellyt kokkina / kokkiapulaisena aasialaiseen, erityisesti vietnamilaiseen, ruokaan erikoistuneessa ravintolassa. **Työtehtäviin ovat kuuluneet muun muassa:** - Vietnamilaisten ja muiden aasialaisten ruokien valmistaminen. - Raaka-aineiden esivalmistelu (vihannesten käsittely, lihan ja kalan valmistelu, kastikkeiden valmistus). - Ruoka-annosten viimeistely ja esillepano. - Elintarvikehygieniasta sekä keittiön siisteydestä huolehtiminen. - Raaka-aineiden vastaanotto, varastointi ja säilytys elintarviketurvallisuusmääräysten mukaisesti. - Keittiölaitteiden käyttö sekä päivittäinen puhdistus ja huolto. - Yhteistyö muun keittiöhenkilökunnan kanssa ja sujuvan työskentelyn varmistaminen kiireisinä aikoina. - Tarvittaessa uusien työntekijöiden perehdyttäminen keittiön työtehtäviin. Työ on edellyttänyt hyvää osaamista vietnamilaisen ja aasialaisen ruoan valmistuksessa, hygieniaosaamista, huolellisuutta sekä kykyä työskennellä tehokkaasti myös kiireisissä työtilanteissa.