Sushi and Poke Chef

**Sushi- ja poke-kokki** - **Sijainti:** Kaarina, Suomi - **Työmuoto:** Sekä kokoaikainen että osa-aikainen työ on mahdollista - **Kieli:** Englanti (Suomen kielen taito on eduksi) **Meistä** Olemme **Sumi Sushi and Poke**, kasvava ja innostava ravintolakonsepti Kaarinassa. Tarjoamme paikalliselle yhteisölle tuoretta, laadukasta ja terveellistä ruokaa. Yhdistämme toiminnassamme perinteisen japanilaisen sushitaiteen sekä modernit, värikkäät hawaijilaiset poke-kulhot. Laadukkaat raaka-aineet, vieraanvarainen tunnelma ja erinomainen asiakaspalvelu ovat kaiken toimintamme ydin. Keittiömme on tukeva, nopeatempoinen ja monikulttuurinen ympäristö, jossa arvostetaan intohimoa ruokaan ja tiimitöihin. Jos olet ylpeä ammattitaidostasi ja haluat osaksi luovaa tiimiä, haluamme kuulla sinusta! **Keskeiset vastuualueet** - **Sushin ja poke-kulhojen valmistus:** Valmistaa perinteistä sushia (maki, nigiri, sashimi) ja koota visuaalisesti näyttäviä poke-kulhoja. - **Kalojen ja raaka-aineiden esivalmistelu:** Fileoida, ruotia ja viipaloida tuoretta kalaa (erityisesti lohta ja tonnikalaa) Laura.fi sekä huolehtia kasvisten valmistelusta ja sushiriisin maustamisesta. - **Kastikkeiden valmistus:** Sekoittaa poke-marinadeja, kastikkeita ja sushikeittiön omia nimikkokastikkeita. - **Elintarviketurvallisuus:** Pitää työpiste puhtaana ja järjestyksessä Suomen elintarvikeviraston ja omavalvontasuunnitelman mukaisesti. - **Hävikin hallinta:** Seurata päivittäistä varastotilannetta tuoreiden kalojen ja kasvisten osalta hävikin minimoimiseksi. **Vaatimukset** - **Ammatillinen kokemus:** Aikaisempaa kokemusta sushikokin tehtävistä tai poke-työpisteen hallinnasta Laura.fi. - **Veitsenkäsittelytaidot:** Erinomaiset taidot kalan käsittelyssä, tarkassa viipaloinnissa ja nopeassa annostelussa. - **Paineensietokyky:** Kyky työskennellä tehokkaasti, rauhallisesti ja organisoidusti lounas- ja päivällisruuhkien aikana. - **Kielitaito:** Sujuva englannin kielen taito vaaditaan; suomen kielen taito katsotaan suureksi eduksi. - **Hygieniapassi:** Voimassa oleva suomalainen hygieniapassi (tai sitoutuminen sen suorittamiseen heti työn alkaessa). - **Työlupa:** Voimassa oleva työlupa Suomessa / EU-alueella Laura.fi. **Mitä tarjoamme** - Kilpailukykyisen palkan, joka vastaa tai ylittää matkailu-, ravintola- ja vapaa-ajan palveluiden työehtosopimuksen (MaRa TES). - Nykyaikaisen ja hyvin varustellun työtilan hyvien kulkuyhteyksien varrella Kaarinassa. - Mahdollisuuden päästä vaikuttamaan kausittaisiin poke-kulhoihin ja sushilistoihin.