Head Chef / Ravintolatoiminnasta vastaava

**Tehtävän kuvaus** Haemme North Resort Oy:lle Head Chefia vastaamaan keittiötoiminnan kokonaisuudesta. Tehtävässä vastaat keittiön johtamisesta, henkilöstöstä, laadusta, kannattavuudesta ja turvallisuudesta sekä kehität ravintolapalveluja osana kansainvälistä matkailukeskusta. **Keskeiset työtehtävät** - Keittiön päivittäinen johtaminen, keittiöhenkilöstön esihenkilötyö ja päivittäiseen keittiötoimintaan osallistuminen - Työvuorosuunnittelu ja henkilöstöresurssien organisointi. - Hankinnat, toimittajayhteistyö ja varaston hallinta. - Ruokalistojen suunnittelu ja kehittäminen North Resortin strategian mukaisesti - Katelaskenta, kustannusseuranta ja kannattavuuden kehittäminen. - Omavalvonta, elintarviketurvallisuus, työturvallisuus ja laadunvalvonta. - Juomavalikoiman suunnittelu yhteistyössä Resort Managerin kanssa. - Raportointi Resort Managerille **Odotamme hakijalta** - Soveltuvaa koulutusta ja kokemusta ravintolan keittiötoiminnan johtamisesta. - Esihenkilökokemusta ja hyviä organisointitaitoja. - Voimassa olevaa hygieniapassia. - Mahdollisia muita tehtävän edellyttämiä lakisääteisiä pätevyyksiä ja lupia. - Omavalvonnan, elintarvikelainsäädännön ja työturvallisuusmääräysten hyvää tuntemusta. - Sujuvaa englannin kielen taitoa; muu kielitaito katsotaan eduksi. **Tarjoamme** - Mahdollisuuden rakentaa uuden kansainvälisen matkailukohteen ravintolatoimintaa. - Monipuolisen ja vastuullisen johtamistehtävän. - Mahdollisuuden vaikuttaa ravintolan ruoka- ja juomakonseptien kehittämiseen. - Ammattitaitoisen työyhteisön ja nykyaikaisen työympäristön. **Työsuhteen ehdot** - Työsuhde on toistaiseksi voimassa oleva tai määräaikainen tehtävän mukaan. - Työaika määräytyy työvuoroluettelon mukaisesti. - Työsuhteessa noudatetaan Matkailu-, ravintola- ja vapaa-ajan palveluita koskevaa työehtosopimusta (MaRa TES). - Työsuhteessa sovelletaan 6 kuukauden koeaikaa työsopimuslain ja työehtosopimuksen mukaisesti. - Palkka määräytyy osaamisen, kokemuksen sekä MaRa TES:n mukaisesti. - Valitun henkilön tulee ennen työsuhteen alkamista toimittaa hyväksyttävä lääkärintodistus terveydentilastaan.