Sous-Chef

Etsimme Sous Chefiä tukemaan pääkokkiamme Northern Lights Village Saariselän toimipisteeseen. Kyseessä on käytännönläheinen tehtävä, jossa saat aitoa vastuuta ja hyvät mahdollisuudet kehittyä ammattikeittiössä.Ravintolassamme tarjoillaan pääasiassa buffetaamiaista, lounasta ja päivällistä, mutta satunnaisesti myös à la carte -annoksia sekä erikoisryhmien tilauksia.Keskeiset tehtävät:Pääkokin tukeminen päivittäisessä keittiön toiminnassa ja ruoanvalmistuksessaKeittiöhenkilökunnan ohjaaminen ja kouluttaminenRuoan laadun, esillepanon ja annoskokojen seurantaKeittiön hygienian ylläpitäminen ja terveys- ja turvallisuusmääräysten noudattaminenVarastonhallinta ja tilausten tukeminenOsallistuminen ruokalistakehitykseen ja kustannusten hallintaanVieraiden ruokaan liittyviin kysymyksiin vastaaminen tarvittaessaVaatimukset:Kokemus Sous Chefin tehtävistä tai vastaavasta roolistaRavintola-alan ammattitutkinto tai vastaava koulutusHygieniapassi (tai valmius hankkia se)Hyvä ruoanvalmistustekniikoiden ja reseptien tuntemusHyvä ymmärrys terveys- ja turvallisuusmääräyksistäHyvät organisointitaidot ja kyky toimia nopeatahtisessa ympäristössäSujuva englannin kielen taito (työpaikan työkieli)Eduksi katsomme:Suomen tai muiden kielten osaaminenKokemus lomakylä- tai suurvolyymikeittiöstäPohjoismaisen ruokakulttuurin tuntemus sekä erityisruokavalioiden ja allergeenien osaaminenVoimassa oleva B-ajokorttiMitä tarjoamme:Ainutlaatuinen työympäristö Lapin sydämessäMentorointi kokeneen pääkokin ohjauksessa ja hyvät kehittymismahdollisuudetMahdollisuus pidempään tai ympärivuotiseen työsuhteeseenHenkilökuntaedut yrityksen kohteissa ja palveluissaKausiluonteinen työsopimus, alkaa marraskuussa ja päättyy maalis/huhtikuussa112,5 h / 3 viikkoaKK palkka sovitaan haastattelussa kokemuksen perusteellaMuut edut työehtosopimuksen mukaanTarvittaessa majoitus jaetussa huoneessa hintaan 300 €/kkVarmistathan ennen hakemista, että sinulla on oikeus työskennellä Suomessa.