Ruokatuotteen kehityspäällikkö – Levain

**Ruokatuotteen kehityspäällikkö – Levain** Levain kuuluu Matti Wikbergin omistamaan W-Restaurants Oy:hyn, jonka ravintolat tunnetaan tinkimättömästä ammattitaidosta ja rennosta, kunnianhimoisesta tekemisestä. Helsingin keskustassa toimivat Farang, Gaijin, Bronda sekä Levain-ravintolamme Merikorttelissa, Töölössä, Kämp Galleriassa ja Ullanlinnassa. Levain on neljän ravintolan kokonaisuus, jossa hyvä ruoka, laadukkaat raaka-aineet ja mutkaton tekeminen ovat toimintamme ytimessä. Nyt etsimme joukkoomme Ruokatuotteen kehityspäällikköä, joka ottaa kokonaisvastuun Levainin keittiöiden ruokatuotteen laadusta, tasalaatuisuudesta ja kehittämisestä, toimien Keittiöpäällikön esihenkilönä. Olemme hakemassa henkilöä, joka johtaa keittiöiden toimintaa myös itse keittiöstä käsin – näyttää esimerkkiä, kehittää tiimejä ja varmistaa omalla tekemisellään, että Levainin ruoka on yhtä laadukasta riippumatta siitä, missä neljästä ravintolastamme asiakas käy. **Mitä tehtävässä pääset tekemään?** Ruokatuotteen kehityspäällikköä olet Levainin keittiöpäällikön esihenkilö ja vastaat Levainin ruokatuotteen kokonaisuudesta. Sinun tehtäväsi on varmistaa, että: - ruoan laatu on korkealla tasolla jokaisessa yksikössä - annokset valmistetaan samalla tavalla ja näyttävät samalta ravintolasta riippumatta - reseptiikka on selkeää, toimivaa ja ajan tasalla - sovitut valmistus- ja toimintatavat toteutuvat kaikissa keittiöissä - Levainin ruokatuotetta kehitetään jatkuvasti - keittiötiimit saavat tarvittavan tuen, ohjauksen ja osaamisen - uudet tuotteet ja reseptit viedään onnistuneesti osaksi päivittäistä tekemistä. Toimit tiiviissä yhteistyössä keittiöpäällikön, leipomon ja ravintoloidemme muun johdon kanssa. Et kuitenkaan johda vain numeroiden, ohjeiden tai sähköpostien kautta – johdat ihmisiä ja tekemistä siellä, missä työ tapahtuu. Tässä tehtävässä suorittava keittiötyö on tärkeä osa roolia. Olet mukana ravintoloiden arjessa, työskentelet keittiöissä yhdessä tiimien kanssa ja osallistut aktiivisesti. Näin näet itse, miten reseptiikka ja toimintatavat toimivat käytännössä, missä asioissa on kehitettävää ja millaista tukea tiimit tarvitsevat. Uskomme, että paras tapa johtaa keittiötä on tuntea sen arki. Odotamme sinulta kykyä näyttää tekemisen taso omalla esimerkillä ja johtaa tiimiä kiireen keskellä. Samalla sinun tulee pystyä katsomaan kokonaisuutta useamman ravintolan näkökulmasta ja rakentamaan toimintatapoja, jotka toimivat kaikissa yksiköissä. **Millainen osaaja menestyy tässä tehtävässä?** Etsimme kokenutta keittiöalan ammattilaista, jolla on vahva näkemys laadukkaasta ravintolaruoasta ja kyky saada myös muut tekemään asiat samalla tavalla. Sinulla on: - vahva kokemus ammattikeittiöstä ja esihenkilötyöstä - kokemusta reseptiikan ja ruokatuotteen kehittämisestä - silmää annosten visuaaliselle ilmeelle ja tasalaatuisuudelle - kyky johtaa ihmisiä sekä valmentavasti että jämäkästi - järjestelmällinen ote ja kyky viedä sovitut asiat käytäntöön - ymmärrys siitä, mitä hyvä keittiö tarvitsee toimiakseen tehokkaasti ja laadukkaasti - halu olla itse mukana tekemässä, ei ainoastaan suunnittelemassa. Olet tekijä, joka huomaa, jos annos näyttää erilaiselta kuin pitäisi. Henkilö, joka kysyy miksi jokin tehdään tietyllä tavalla – ja jolla on myös kyky löytää siihen parempi tapa. Pääset tehtävässä vaikuttamaan merkittävästi siihen, miltä Levainin ruokatuote näyttää tulevaisuudessa. Sinulla on mahdollisuus kehittää reseptiikkaa, toimintatapoja ja keittiöiden yhteistyötä sekä rakentaa yhdessä tiimien kanssa entistä vahvempaa ja tasalaatuisempaa Levainia. Meillä keittiö paikka, jossa syntyy koko ravintolakokemuksen tärkeä osa. Tarjoamme sinulle vastuullisen ja näkyvän roolin kasvavassa ravintolakokonaisuudessa, mahdollisuuden kehittää toimintaa aidosti ja ympärille tiimin, jonka kanssa pääset rakentamaan Levainin seuraavaa vaihetta. **Kiinnostuitko?** Jos tunnistat itsesi kuvauksesta ja haluat ottaa vastuullesi yhden Levain ravintolakokonaisuuden ruokatuotteen kehittämisen ja laadun, haluamme kuulla sinusta. Lähetä hakemuksesi, CV:si ja palkkatoiveesi osoitteeseen work@w-restaurants.fi . Haku päättyy 22.9.2026, mutta tehtävä täytetään heti sopivan henkilön löydyttyä. Somesta löydymme nimellä Levain Helsinki.